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El vino y su servicio : manual de sumillería.
Por: Coll, Lluís (Coll Nicolau).
Tipo de material:
TextoEditor: Madrid: Síntesis, 2015Descripción: 189 páginas; ilustraciones, columnas, gráficos, mapas; 26 cm.ISBN: 9788490771907.Tema(s): Servicio del vino
| Servicio de bar | Bebidas alcohólicasClasificación CDD: 641.872
Contenidos:
Introducción a la cultura del vino -- La planificación de la bodega -- La cata de vinos -- Viticultura y enología -- Crianza y embotellado -- Vinos especiales -- La carta de vinos -- El servicio del vino.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Abancay UTEA Área de Ciencias Puras y Aplicada (primer piso) | E.P. Turismo, Hotelería y Gastronomía | 641.872 C75 2015 (Navegar estantería) | Disponible | BABA18100039 |
En la cubierta posterior: "Hostelería y turismo"
Introducción a la cultura del vino -- La planificación de la bodega -- La cata de vinos -- Viticultura y enología -- Crianza y embotellado -- Vinos especiales -- La carta de vinos -- El servicio del vino.
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