| 000 | 01198nam a22003137a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c5625 _d5625 |
||
| 001 | UTEA | ||
| 005 | 20220808132630.0 | ||
| 006 | g||||gr||||||01 nz | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 180328s2002 sp |||||||||||||||||spa|| | ||
| 020 | 0 | _a8497560027 | |
| 040 |
_autea _cutea |
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| 041 | _aspa | ||
| 044 | _ape | ||
| 082 |
_a641.7 _bP46 2002 |
||
| 100 | 1 | 0 |
_a Pérez Oreja, Nuría _926577 |
| 245 | 1 | 0 |
_aElaboraciones y productos culinarios _bNuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás |
| 260 |
_a Madrid: _bSíntesis, _c2002 |
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| 300 | 0 |
_a158 páginas: _bilustraciones, |
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| 490 | _a(Ciclos formativos) | ||
| 500 | 0 | _aEn la cubierta: "FP grado medio hostelería y turismo" | |
| 504 | 0 | _aBibliografía: páginas [155] - 156 | |
| 505 | 0 | _aAnálisis de productos culinarios. Entrantes fríos y calientes -- Análisis de las guarniciones -- Conceptos y tendencias en la gastronomía actual -- Cocinas territoriales. | |
| 650 | 1 | 0 |
_aCocina _zEspaña _951479 |
| 650 | 1 | 0 |
_aLibros de cocina _931721 |
| 700 | 1 | 0 |
_a Mayor Rivas, Gustavo _eCoautor _951480 |
| 700 | 1 | 0 |
_aNavarro Tomás, Víctor José _eCoautor _932022 |
| 942 |
_2ddc _cBK _e2022-08-08 _zCirila Celinda Molina Chirinos |
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