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044			_aMX
082			_a664.102 _bCH36
100			_aChen, James C. P. _eAutor _924211
245			_aManual del Azúcar de Caña _cJames C. P. Chen
250			_a1a edición
260			_aMéxico _bLimusa S.A. _c1991
300			_a1200 páginas. _bFiguras. _c16 x 24 cm.
505			_aFabricación y refinación de azúcar crudo. -- Resumen del proceso de fabricación del azúcar en caña crudo. -- Extracción del jugo. -- bagazo y su aprovechamiento. -- Purificación del jugo. -- Reacciones de clarificación y control. -- Purificación del jugo. -- Equipo y procedimientos. -- Especiales de calificación. -- Tratamientos de los lados y el jugo clarificado. -- Reactivos químicos que se utilizan en la producción de azúcar. -- Calefacción y evaporación. --- Cristalización del azúcar. -- Cristalización con agitación o en movimiento. -- Purga envasado y almacenamiento del azúcar. -- Mieles o melazas finales y jarabes comestibles. -- Criterios de calidad de calidad de azúcar crudo. -- Aspectos microbiologicos de la manufactura y la refinación del azúcar. -- Refinación del azúcar de caña. -- Introducción y afinación clasificación. -- Procedimientos analíticos. - La polarizareis en el análisis azucarero. -- Métodos de doble polarización. -- Métodos químicos de doble polarización. -- Métodos químicos parta el análisis azucarera. -- Análisis de caña de azúcar. -- Efluentes de agua de desechos y emisión de contaminantes. -- Controles químicos de elaboración. -- Desinfecciones y términos que utilizan en el control de la fábrica de azúcar. -- Métodos para compra de caña. -- Conservación de la energía. -- Tablas de refinación.
520			_aEste libro es un manual del azúcar de caña.
650		0	_aAZÚCAR DE CAÑA _924199
650		0	_aRESUMEN DEL PROCESO _924200
650		0	_aEXTRACCIÓN DEL JUGO _924201
650		0	_aPURIFICACIÓN DEL JUGO _924202
653			_aAGRONOMÍA _aRESUMEN _aPURIFICACIÓN _aCRISTALIZACIÓN
942			_2ddc _cBK _zCirila Celinda Molina Chirinos _e2022-02-02