Introducción. -- Perspectiva histórica. -- Clasificación de la hortalizas. -- Fertilización, abonado y análisis. -- Importancia de los elementos en las plantas y síntomas de su deficiencia. -- Recomendaciones. -- Descripción de las hortalizas. -- Frutos y hortaliza. -- Tallos, brotes y flores. -- Peciolos y hojas. -- Hortalizas de vaina y semilla tierna. -- Hortaliza de bulbo. -- Hortaliza de raíz. -- Tubérculos, raíces y rizomas. -- Formación de huertos y cuadros de hortalizas. -- Compañías que venden semillas. -- Tipos de huerto. -- Otras características de los huertos. -- Referencias bibliográficas. -- Los invernaderos y la hidroponia en las hortalizas. -- Invernaderos. -- Hidroponía. -- Parte II. -- Enfermedades, plagas, malezas y medios control. -- Plagas, enfermedades y control. -- plagas de suelo, malezas y control. -- Calendario de las hortalizas y fisiología de poscosecha. -- Aspectos del calendario. -- Fisiología de poscosecha. -- Labores Agronómicas. -- Labores agrícolas en cada hortaliza. -- Bioinsecticidas (bacterias, micorrizas, y hongos). -- Apéndices. -- Referencias bibliográficas. -- Direcciones Electrónicas. -- Indice analítico.

Las dos terceras partes de las plantas comestibles, medicinales y ornamentales que existen en el mundo se producen en México. Éstas pueden ser cultivadas en huertos de medianas proporciones, conservando su riqueza alimenticia, curativa y estética.

En Horticultura, el autor sintetiza la información difundida hasta el momento sobre dichos cultivos y pone a disposición del lector los resultados de investigaciones realizadas en escuelas de agricultura de nivel superior.