El origen de la Agricultura en la historia de la humanidad. -- Las principales problemáticas en torno al nacimiento de la Agricultura. -- estudios, teorías e hipótesis. -- 2. Inicios y constataciones primigenias de la agricultura: el neolítico, con especial referencia al próximo oriente. -- 3. La consolidación de la Agricultura: sus repercusiones en la Edad del Bronce y en las más antiguas civilizaciones históricas del Próximo Oriente. Migraciones indoeuropeas. Inicios de la Agricultura en la Península Ibérica y en otras zonas de Europa.. -- 4. Los inicios de la Agricultura en Extremo Oriente y la Península Indostánica. -- 5. Las técnicas agrícolas en otras civilizaciones antiguas del próximo oriente. -- 6. Orígenes y primeras noticias de la Agricultura americana. Trasiegos intercontinentales de plantas y animales. -- 7. La Agricultura y las técnicas agrícolas en las antiguas civilizaciones mediterráneas, europeas y africanas. -- 8. La Agricultura durante la Edad Media. La transición del mundo antiguo al medievo en Europa. Papel e influencia de la Agricultura en la consolidación del esquema social medieval europeo. La Agricultura medieval en España y en otras culturas. -- 9. La agricultura en la edad moderna. -- 10. Asentamiento científico de la Agricultura en Europa durante el siglo xix. Consolidación definitiva de la agronomía como ciencia. -- 11. La Agronomía en el siglo xx y en los inicios del siglo xxi. El gran desarrollo de las ciencias y de las tecnologías. -- 12. Controversias sobre la agronomía moderna. -- 13. Nuevos retos planteados a la Agronomía del futuro. -- 14. Recapitulación general. -- Bibliografía.

El nacimiento de la Agricultura y el desarrollo de las técnicas agrarias han jugado un papel primordial en la propia historia social y cultural de la Humanidad. En este libro se ha tratado de estudiar la evolución de las técnicas y ciencias agrarias desde su nacimiento hasta la actualidad, siguiendo un enfoque cronológico basado en el análisis de las distintas etapas y civilizaciones históricas, en un principio desde una óptica más generalista y globalizadora y posteriormente, más centrada en el contexto europeo y sus proyecciones culturales, con una especial atención a la Agricultura española.
En la exposición se ha pretendido conseguir un sincretismo entre la propia evolución de las técnicas agrarias, las distintas aportaciones básicas de la Ciencia a la Agricultura, y su propia proyección tecnológica cultural, social y económica, en cada uno de los períodos históricos contemplados, hasta llegar a la aparición de la Agronomía como Ciencia, analizando sus avances y comentando asimismo algunos de los debates suscitados ante el importante progreso conseguido. Entre los aspectos que son abordados en este libro, pueden destacarse: los relacionados con el origen de la Agricultura, su consolidación como técnica y su influencia en los modelos más antiguos de civilización; la descripción de los sistemas agrarios en las principales civilizaciones históricas y sus conexiones con otras ciencias en los distintos períodos históricos; el afianzamiento de la Agronomía, en los últimos doscientos cincuenta años, como Ciencia Aplicada y su espectacular repercusión en la sociedad contemporánea como motor del desarrollo económico y social, todo ello junto con las controversias de todo tipo, principalmente las medioambientales, que se plantean a principios del siglo XXI frente a una concepción agronómica marcadamente productivista y movilizadora de grandes insumos en las sociedades más avanzadas.
La nueva edición de esta obra ha sido considerablemente ampliada y actualizada con respecto a la anterior.
José Vicente Maroto Borrego, Dr. Ingeniero Agrónomo, es Catedrático de Horticultura y Cultivos Herbáceos de la E.T.S. de Ingeniería Agronómica y Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia, ampliamente conocido en el sector agrario español principalmente por sus trabajos en Horticultura. Es poseedor además de una cierta producción literaria, mucho menos conocida que su obra tecnológica.