Introducción. -- Concepto de nutrición. -- Nutrición animal, importancia en la agricultura moderna. -- Métodos comunes de análisis de nutrientes y alimentos para ganado. -- El aparato digestivo y la nutrición. -- Medición del aprovechamiento y de las necesidades de forrajes y nutrientes en animal. -- Metabolismo de los nutrientes. -- Agua. -- Carbohidratos. -- Lipidos. -- Pro tainas y aminoácidos. -- Elementos inorgánicos minerales macro elementos. -- Micro elementos u oligoelementos elementos tóxicos. -- Vitaminas liposolubles. -- Vitaminas disolubles. -- Nutrición animal aplicada. -- Factores que influyen en el consumo de los alimentos. -- Patrones de alimentación y productividad. -- Alimentos para animal. -- Preparación y procesamiento de alimentos. -- Formulación de raciones. -- Ganado bovino para carne. -- Ganado lechero. -- Ovejas y cabras. -- Conejos. -- El cerdo. -- Aves de corral. --- Caballos. --- Perros y gatos.-- Lista de publicaciones pertinentes del nacional.

Este libro trata de fundamentos de nutrición y alimentación.