Panorama de los problemas post cosechas de productos hortícolas Pérdida de postcosecha significancia, estimación y control. -- Factores de precosecha que afecta la fisiología y manejo de postcosecha de frutas u hortalizas. -- Indice de madurez, factores de calidad normalización e inspección de productos hortícolas. -- Etileno en la biología de poscosecha. -- Desórdenes fisiologicas de productos hortícolas. -- Problemas fitopatológicos durante postcosecha y su control. -- Sistema de cosecha. -- Preenfriado de productos hortícolas. -- Empaque y operaciones de empacado. -- manejo de postcosecha de frutas de hueso. -- manejo postcosecha de nueces. -- manejo de postcosecha de frutas pequeñas. -- Manejo poscosecha de frutas subtropicales. --. Manejo postcosecha del plátano, mango, papaya y piña. -- manejo de poscosecha de frutas menores en México. -- manejo de postcosecha de hortalizas de hojas, raíz y tallo. -- manejo postcosecha de flores cortadas y plantas ornamentales. -- Alternativas de proceso para frutos tropicales. -- Exportación de productos hortofrutícolas mexicanas. -- necesidades actuales y futura de investigación en biología y tecnología postcosecha de frutas y hortalizas.--- Indice alfabético.

Este libro trata de fisiologia y tecnologia postcosecha de productos hortícolas.