Recolección de productos agrícolas. -- Introducción. -- El proceso de maduración. -- Índices de maduración. -- Técnicas y métodos de recolección según cultivo. -- Contenedores para la recepción y el transporte. -- Primeros tratamientos de protección en campo. -- Valoración económica de la recolección. -- Gestión informática de los procesos de recolección. -- Medidas de higiene personal durante la manipulación de los productos. --
Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos. -- Preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección. -- Resumen. --Técnicas de manejo y aprovechamiento de las praderas. -- Introducción. --Clasificación. -- Características generales. -- Labores culturales. -- Aprovechamiento y explotación de las praderas. --Recolección. -- Maquinaria y equipos para recolección de praderas. -- Organización del trabajo y rendimientos. --Instalaciones para ensilado y henificación. -- Resumen. -- La carga, descarga y transporte de los productos agrícolas . -- introducción. -- Introducción. -- Procedimientos, equipos de transporte y manipulación internos. -- Maquinaria para carga, descarga y transporte. -- Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte. -- Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas. -- Resumen. -- Normativa básica relacionada con las operaciones de recolección, carga, descarga y transporte de los productos agrícolas. -- Introducción. -- Normas de prevención de riesgos laborales aplicables. -- Normas protección medioambiental. --
Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables. --
Resumen. -- Glosario. -- Bibliografia.

El presente manual ha sido elaborado de acuerdo a la normativa especifica asociada a los certificados de profesionalidad, un material didáctico dirigido a ofrecer una base teórica y practica indispensable para emprender acciones de formación.