Introducción. -- El biohuerto. -- Definición Biohuerto escolar. -- El huerto casero es una oportunidad para aprovechar espacios reducidos cuidando la biodiversidad. -- Ubicación de la huerta. -- La huerta y su construcción. -- Introducción a la horticultura. -- Horticultura. -- Importancia de las hortalizas. -- Clasificación de las hortalizas. -- Factores que intervienen en la instalación del biohuerto. -- Suelo. -- El agua. -- Clima. -- Otros. -- Preparación del terreno. -- Beneficios de una buena preparación del terreno. -- El inicio de la preparación de terreno dependerá del cultivo anterior. -- Formas de conducción de hortalizas. -- Semillas y sistemas de siembra. -- Semillas. -- Siembra indirecta o trasplante. -- Siembra directa. -- Procedimiento para acelerar la germinación de las semillas. -- Pruebas del poder germinativo de las semillas. -- Algunas consideraciones para la producción de semillas de hortalizas. -- Producción de semillas de lechugas. -- producción de semillas de cebolla. -- Producción de semillas de zanahoria. -- Labores culturales. -- Riego. -- Deshierbe. -- Raleo o trasplante. -- El aporque. -- Cobertura de suelo o mulch (acolchado). -- Abono. -- Cosecha. -- Comercialización. -- Fertilización orgánica y nutrientes. -- Fertilización orgánica del suelo. -- Estiércol. -- Compost. -- humus. -- Abonos verdes. -- Valor de los nutrientes. -- Asociación de y rotación de cultivos. -- Asociación de cultivos. -- Rotación de cultivos. -- Monocultivo. -- Rotación y asociación de cultivos. -- Control fitosanitario. -- Plagas. -- Métodos de control de plagas. -- Controladores biológicos. -- Enfermedades. -- Cercos biológicos. -- Mantenimiento de herramientas. -- Introducción. -- Herramientas en estado de actividad. -- Otras instalaciones. -- Las labores de mantenimiento. -- Conservación de hortalizas. -- Recolección y almacenamiento de las principales hortalizas. -- Hierbas aromáticas. -- Principales técnicas de procesamiento para conservar las hortalizas.

El biohuerto es una forma natural y económica de producir alimentos sanos durante todo el año. Natural; porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Busca incrementar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformación y en descomposición.